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银河现场平台开户_面条好吃全在卤,这两种食材是绝搭,天热也不怕,它能挑起味蕾

来源:网络整理 作者:匿名 发布时间:2020-01-11 13:16:29

银河现场平台开户_面条好吃全在卤,这两种食材是绝搭,天热也不怕,它能挑起味蕾

银河现场平台开户,炎热的夏天,吃面条最省事了。单纯的茄丁面很油腻,那就放个西红柿一起打卤吧,非常好吃,西红柿的微酸正好中和了茄子的油腻,还能挑起味蕾,营养还得到了提升,是非常不错的一款搭配!

这款打卤里,我用到了西红柿巧去皮其中的一种,金属汤匙刮软外皮,一撕就剥下来了,特别的省时方便,这个办法非常适合熟透的西红柿。那么硬的怎么办呢,办法1:烧开的开水里烫。办法2:西红柿用钢叉叉上,放在火上烤,皮裂开就可以剥下来了。

以下食材是2-3人份

西红柿茄丁卤食材:长茄子一个(圆茄子也行),西红柿1个,葱花少许,盐适量,酱油一汤匙,水淀粉适量,植物油适量

面条食材:面粉200克,清水75克(买现成面条的这一步省略)

厨具:炒锅,煮锅

做法:

1 备好食材、洗净,西红柿要选熟透的,这样不那么酸(选西红柿很重要)

2 茄子切小丁(介意的或茄子老的去掉外皮)

3 锅内入稍微多些的油,温热时加入茄丁小火煸软

4 西红柿用不锈钢汤匙刮软外皮,用手撕掉(太硬的西红柿不适合这个办法,可以开水烫或火烤)

5 西红柿切丁,再切少许葱花

6茄丁变软后捞出备用

7 这时候锅里还有一些余油,加入葱花爆香后放入西红柿丁

8 放入盐,小火煸到西红柿变碎出汤

9 倒入茄丁翻炒均匀,点入一点水烧开焖一会(这一步很重要)

10 加入酱油提色

11 加入水淀粉勾薄芡即可关火

12 用面条机压出面条(有面条的这一步省略)

13 水开后煮熟面条

14 捞入凉水盆里过凉

15浇上西红柿茄丁卤即可上桌

宝妈小贴士:

1 打卤的西红柿软点的更好吃,不那么酸

2 长茄子或圆茄子都可以,依据个人喜好选择去不去皮,但是老茄子皮硬,肯定要去掉的

责任编辑:匿名